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    <title> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</title>
    <link>http://www.darnna.com/phorum/list.php?5</link>
    <description><![CDATA[  Les plats de notre enfance,  patisseries...]]></description>
    <language>fr_FR</language>
    <pubDate>Tue, 23 Mar 2021 13:06:51 +0000</pubDate>
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      <title>Velouté au kneidlach</title>
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      <author>Charly Chichportiche</author>
      <description><![CDATA[[quote gerard]Ca a l’air appetissant, je l’ai commandé pour la fete, reste à savoir si le MasterChef est sur la meme logique de recommandations.
Hag Pessah Sameah.[/quote]
Merci - Bonnes fêtes à vous aussi . Les recommandations sont les mêmes (juste un petit arrière-goût de Pfizer *^ )]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Tue, 23 Mar 2021 13:06:51 +0000</pubDate>
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      <title>Velouté au kneidlach</title>
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      <author>gerard</author>
      <description><![CDATA[Ca a l’air appetissant, je l’ai commandé pour la fete, reste à savoir si le MasterChef est sur la meme logique de recommandations.
Hag Pessah Sameah.]]></description>
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      <pubDate>Tue, 23 Mar 2021 12:08:00 +0000</pubDate>
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      <title>Velouté au kneidlach</title>
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      <author>Charly Chichportiche</author>
      <description><![CDATA[...14 ans plus tard, en cherchant sur Google je retombe sur ma propre recette...Marrant Z%^]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Tue, 23 Mar 2021 09:17:41 +0000</pubDate>
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      <title>Cuisine marocaine sur la TV espagnole</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203804,203804#msg-203804</link>
      <author>caroledefes</author>
      <description><![CDATA[Pour nos amis hispanisants, amateurs de cuisine marocaine :

 Une émission sur la cuisine marocaine débarque à la télévision espagnole. La cuisine marocaine à l’honneur à la télévision espagnole. La chaîne Canal Cocina consacrera tout le mois de mai, du lundi au vendredi, une émission aux plats marocains, rapporte un site gastronomique. C’est la chef,   Najat Kaanache, née à San Sebastián (Guipúzcoa) et d’origine marocaine, qui sera aux fourneaux et aux marmites. La jeune femme est passée par des restaurants gastronomiques de renom qui lui ont valu plusieurs étoiles. Aujourd’hui, la chef étoilée donne des conférences sur la science de la cuisine dans les universités de Harvard et de New-York. Najat Kaanache a ouvert par ailleurs depuis 2013, le restaurant Bistro &amp; Bazaar Souk à Dallas.]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Wed, 04 May 2016 07:10:08 +0000</pubDate>
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      <title>La cuisine juive marocaine en video-clip !</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,121784,203683#msg-203683</link>
      <author>echkol</author>
      <description><![CDATA[Hala de shabbat (pain de Shabbat) explication en Français

https://youtu.be/jlDEousgOfg]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 04 Mar 2016 18:20:22 +0000</pubDate>
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      <title>USURPATION D'IDENTITE</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203414,203414#msg-203414</link>
      <author>ritac</author>
      <description><![CDATA[[attachment 17849 ritac.jpg]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Tue, 15 Dec 2015 14:45:17 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title>Le vin marocain casher</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203363,203363#msg-203363</link>
      <author>gerard</author>
      <description><![CDATA[[b]The Napa Valley Register: ‘Le Maroc est le seul pays musulman à produire du vin casher’[/b]

New York : Le journal quotidien américain, The Napa Valley Register, , estime que le Maroc est l’illustration ‘’du côté le plus libérale de la culture musulmane’’.


[img]http://www.lemag.ma/photo/art/default/8584544-13526919.jpg?v=1448670760[/img]
Étiquette de vin rouge casher du Maroc, 1930


En effet, le journal américain, The Napa Valley Register, en activité depuis 1863 et basé dans le comté de Napa en Californie, a indiqué que le Maroc, producteur de vins de classe mondiale, est de loin, le pays musulman qui illustre un côté ‘libérale’ dans la culture musulmane. 

Citant un négociant international de vins, Didier Pariente, actif sur le marché américain et qui s’y spécialise dans les vins marocains, le journal californien a souligné un fait inédit relatif au secteur viticole au Maroc. Ainsi, le Maroc est le seul pays musulman à produire du vin casher.

[b]LE VIN CASHER[/b]
Ce vin casher en hébreu (&amp;#1497;&amp;#1497;&amp;#1503; &amp;#1499;&amp;#1513;&amp;#1512; yayin kashér) est un vin produit en suivant les lois religieuses du judaïsme, en particulier la cacherouth, le code alimentaire juif. 

Même si aucun des ingrédients qui composent le vin n’est considéré comme non-casher, les lois de la cacherouth concernent plus ceux qui fabriquent le vin que ce avec quoi est fait le vin. Pour être considéré comme casher, un juif doit être impliqué dans tout le processus de vinification, depuis la récolte du raisin jusqu’à la fermentation et à la mise en bouteille. Tous les ingrédients doivent être casher.

[b]AU MAROC[/b]
Cette pratique est aussi vieille que l’est dans l’histoire du Maroc, la communauté juive. 

Déjà en1525, le célèbre historien marocain, Al-Hasan ibn Muhammad al-Zayy&amp;#257;t&amp;#299; al-F&amp;#257;s&amp;#299; al-Wazz&amp;#257;n, dit Léon l'Africain, notait qu'à Taza, cinq-cents familles juives produisaient du vin casher. Les communautés installées à Demnate, Mogador et Marrakech avaient les mêmes droits de propriété et de vinification. Actuellement, le vin cacher est produit dans les exploitations de Meknès. 

Selon The Napa Valley Register, la production marocaine de vin casher avoisinerait les 300.000 bouteilles par an, dont une bonne majorité serait consommé par les marocains musulmans. 

Le Maroc est le deuxième plus grand producteur de vin en général dans le monde musulman. On produit au royaume 40 millions de bouteilles de vin par an, dont 38 millions de bouteilles sont consommées au Maroc. Il y a au royaume, 15 marques et 34 raisins cultivés.

Source:lemag.ma]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sat, 28 Nov 2015 17:43:03 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Recette repas doux et chaud de Pourim</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203120,203133#msg-203133</link>
      <author>caroledefes</author>
      <description><![CDATA[Cette recette aussi pour la mimouna trouvée sur internet :
http://www.foodreporter.fr/plat/berkoks-petits-plombs-au-lait/588930]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 25 Oct 2015 16:01:09 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Recette repas doux et chaud de Pourim</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203120,203132#msg-203132</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Oui, moi je sais ce dont il s'agit. En fait c'est du couscous prepare épais et ensuite cuit dans du lait et non pas dans de l'eau puis a la fin, on ajoute un peu de beurre.

Pour avoir ce couscous épais, il faut le rouler plus longtemps a la main et ainsi on obtient des grumeaux de couscous. Ensuite, il n'y a plus qu'a faire bouillir le tout dans du lait jusqu'a evaporation du liquide. Il faut saler aussi.]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 25 Oct 2015 13:12:36 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Recette repas doux et chaud de Pourim</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203120,203129#msg-203129</link>
      <author>CEREJIDO</author>
      <description><![CDATA[[quote alain]Merci de la remarque
Je n'ai pas dit qu'il y avait de la viande. Pure lait. Khalavi, donc cacher.

Alain[/quote]

OK donc c'est BERKOKS]]></description>
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      <pubDate>Sun, 25 Oct 2015 06:53:10 +0000</pubDate>
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      <title>Recette repas doux et chaud de Pourim</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203120,203126#msg-203126</link>
      <author>alain</author>
      <description><![CDATA[Merci de la remarque
Je n'ai pas dit qu'il y avait de la viande. Pure lait. Khalavi, donc cacher.

Alain]]></description>
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      <pubDate>Sat, 24 Oct 2015 18:36:20 +0000</pubDate>
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      <title>Recette repas doux et chaud de Pourim</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203120,203124#msg-203124</link>
      <author>CEREJIDO</author>
      <description><![CDATA[Viande + lait ? pas cacher]]></description>
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      <pubDate>Sat, 24 Oct 2015 17:22:48 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Recette repas doux et chaud de Pourim</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,203120,203120#msg-203120</link>
      <author>alain</author>
      <description><![CDATA[Bonjour à tous
Je me souviens qu'à Casablanca pour Pourim ma mère Z&quot;L faisait un repas doux et chaud dans un pot en terre d'argile.
Le contenu etait:
des petits plombs ou langues d'oiseau  preparés dans un lait chaud avec des morceaux de nougats qui fondaient est donnaient ce gout sucré au nougats. Je pense qu'elle appelait ce plat berkoks !!
Comme ma mere etait d'origine algerienne et que je n'ai mangé ce plat que du coté de ma mere, je ne peux dire si c'est typique juif marocain ou algerien ?
Qui en sait plus et peux decrire cette recette ?
Merci 
Alain]]></description>
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      <pubDate>Fri, 23 Oct 2015 19:56:42 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Confiture d'aubergines</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,71828,202647#msg-202647</link>
      <author>Mostafa</author>
      <description><![CDATA[Les aubergines je les fais toujours griller assaisonnees avec un petit peu d'huile d'olives et du sel. Delicieux.]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 17 Jul 2015 23:39:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>La cuisine juive marocaine en video-clip !</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,121784,199426#msg-199426</link>
      <author>gilou</author>
      <description><![CDATA[http://www.akadem.org/magazine/2013-2014/la-viande-par-ariel-wizman-27-06-2014-60624_4497.php]]></description>
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      <pubDate>Thu, 30 Oct 2014 09:19:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>La cuisine juive marocaine en video-clip !</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,121784,193956#msg-193956</link>
      <author>Brahimanto</author>
      <description><![CDATA[Une seule chose à dire j'ai faim :)]]></description>
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      <pubDate>Tue, 18 Jun 2013 14:09:44 +0000</pubDate>
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      <title>Alose - Chabel en conserve</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,193342,193342#msg-193342</link>
      <author>Henri Hazout</author>
      <description><![CDATA[Salut les chefs !
Ma mère Z.L. nous préparait pour Pessah de l'Alose (le fameux Chabel), en conserve.
Elle le laissait ensuite dans un bocal rempli d'huile (pour le conserver) et nous le servait en apéritif avec la Mahia, pendant toutes les fêtes,....et bien conservé, on pouvait encore en manger pendant des semaines.
Quelqu'un aurait-il la recette pour la préparation avant mise en conserve ??
Merci]]></description>
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      <pubDate>Wed, 17 Apr 2013 10:19:36 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>le blé dans la tafina</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,136190,190837#msg-190837</link>
      <author>TARTAMPIONE</author>
      <description><![CDATA[POUR ETRE TRANQUILLE ILS VENDENT AU SUPERMACHE UN SAC LOOK SPECIAL POUR LA CUISSON, CELUI LA NE SE CASSE PAS ET LA NOURITURE EST TOUJOUR PARFAITE. AU PLAISIR..]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 24 Sep 2012 02:16:09 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>&quot;MROZIA&quot; + MAKROUDS + GATEAUX SECS</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,175439,190836#msg-190836</link>
      <author>TARTAMPIONE</author>
      <description><![CDATA[MOI AUSSI J'AIME CSE GATEAUX MAIS DANS LE LIENIL N'Y A PAS LA VRAI RECETTE MAROCAINE DU MACCROD, MERCI QUAND MEME]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 24 Sep 2012 01:52:42 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>baddaz , couscous de maïs .</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,111101,190829#msg-190829</link>
      <author>tzarine</author>
      <description><![CDATA[[quote CEREJIDO]Notre religion nous interdit de consommer CH7AM hélas !*%([/quote]
c vrai ? votre religion vous interdit la cnsommation de ch7am ctd la graisse .je savais pas .
d'ailleur ch7am n'est pas essentiel dans ce plat qui est préparé de préférence avec la viande de la tete de veau ou bien les adat du mouton ou bien le gaddid (viande séchée )]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 21:01:24 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>quelqu'sait comment preparer  skhina</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190822#msg-190822</link>
      <author>CEREJIDO</author>
      <description><![CDATA[DARLETT saura le faire mieux que moi]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 14:53:06 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>quelqu'sait comment preparer  skhina</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190818#msg-190818</link>
      <author>tzarine</author>
      <description><![CDATA[[quote CEREJIDO]Tu va sur INDEX DU FORUM et cliques sur Cuisine Juive marocaine et une fois préparée il faut la porter au  ferrane[/quote]
 bonjour Mer CEREJIDO
JAI FEULLETE TT LES PAGES DE CUISINE JUIVE AUCUN SUJET SUR SKHINA .
J ESPERE QUE QUELQU UN ME PASSE LA RECETTE]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 12:16:12 +0000</pubDate>
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      <title>baddaz , couscous de maïs .</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,111101,190817#msg-190817</link>
      <author>CEREJIDO</author>
      <description><![CDATA[Notre religion nous interdit de consommer CH7AM hélas !*%(]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 12:10:05 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>baddaz , couscous de maïs .</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,111101,190816#msg-190816</link>
      <author>tzarine</author>
      <description><![CDATA[[quote yasmine_rayane]bonjour , 
je cherche SVP , la rescette de baddaz , comment le préparer .
je connais la sauce et tous , mais j'aimerai savoir comment on prépare le Maïs .

merci encore .[/quote]
c comme le couscous 
l'astuce c'est 
.
.
.
. au moment de servir .
.
.
.
pour le couscous on met le smen et on f le jeu des doigts 
pour baddaz el faut renverser le passoir (kaskas) sur le 9as3a sans le travailler je dis sans le travailler avec les doigts   et verser dessus immediatement  la sauce trés chaude( quantité 1peu plus que pour le couscous )   .puis avec la louche aplatir le baddaz . la sauce doit étre  absorbée sans travailler avec les mains puis mettre les legumes et la viande 
bissa7a]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,111101,190816#msg-190816</guid>
      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 11:57:35 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>quelqu'sait comment preparer  skhina</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190815#msg-190815</link>
      <author>CEREJIDO</author>
      <description><![CDATA[Tu va sur INDEX DU FORUM et cliques sur Cuisine Juive marocaine et une fois préparée il faut la porter au  ferrane]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 11:52:37 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>quelqu'sait comment preparer  skhina</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190814#msg-190814</link>
      <author>tzarine</author>
      <description><![CDATA[[quote CEREJIDO]sur ce site tu vas dans cuisine et tu trouveras pleins[/quote]
j' ai pas trouvé .quelle page?]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190814#msg-190814</guid>
      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 11:10:38 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>quelqu'sait comment preparer  skhina</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190813#msg-190813</link>
      <author>CEREJIDO</author>
      <description><![CDATA[sur ce site tu vas dans cuisine et tu trouveras pleins]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190813#msg-190813</guid>
      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 10:57:36 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>quelqu'sait comment preparer  skhina</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190812#msg-190812</link>
      <author>tzarine</author>
      <description><![CDATA[bonjour 
jadis une famille juive habitait à coté .
je n'oubierai jamais skhina 1plat préparé à base haricot sec viande oeufs durs ails....
elle le prépare pour le samedi  je me rappelle pas trop , j'était 1 enfant qui se trouvait tjrs et par hasard  dans la  cuisine de cette famille. hi hi hi  
est ce que qq pourrait me passer la recette svp ?]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,190812,190812#msg-190812</guid>
      <pubDate>Sun, 23 Sep 2012 10:20:36 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Divers plats et Gateaux de Tanger</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,61097,190643#msg-190643</link>
      <author>preciosa</author>
      <description><![CDATA[bonsoir etoile du nord

tu ne contredis personne, si tu fais ta recette centenaire de la pate feuillettee a 100% maison tant mieux pour toi, moi je t'assure je n'ais pas le temps et alors je l'achete toute prete ce qui est plus pratique pour moi. 

Aussi je suis sure qu'il y a plusieurs recettes de PASTEL DE OJA]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,61097,190643#msg-190643</guid>
      <pubDate>Sat, 15 Sep 2012 23:40:17 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Divers plats et Gateaux de Tanger</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,61097,190161#msg-190161</link>
      <author>fredo</author>
      <description><![CDATA[CHÈRE ETOILE DU NORD, BIENVENUE SUR DARNNA !!!:)
ICI ON SE DONNE DES RECETES ET N'IMPORTE QUELLE NOUVEAUTÉ EST APRÉCIÉE.
J'AIMERAI BIEN QUE TU NOUS DONNES TA RECETTE.#*(
MON AMIE SIMY QUI EST NÉE À TANGER ME DIRA COMMENT ELLE FAIT LE PASTEL DE HOJA.

AU SUJET DE LA PÂTE FEUILLETÉE, JE TE DIRAI QUE MAITENANT LES GENS L'ACHÈTE TOUTE FAITE CAR ELLE EST TRÉS DIFICILE À FAIRE.


JE TE SOUHAITE UNE BONNE SOIRÉE ET T'INVITE AU CAFÉ (CAFÉ DARNNA) SI TU VEUX ÉCRIRE SUR LE QUOTIDIEN.]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,61097,190161#msg-190161</guid>
      <pubDate>Tue, 28 Aug 2012 19:20:11 +0000</pubDate>
    </item>
  </channel>
</rss>
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